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Barbero Davide 1883

L’azienda nata nel 1883, situata nel cuore di Asti, si caratterizza per la produzione del torrone friabile artigianale e del finissimo cioccolato. Il torrone viene prodotto secondo un’antica ricetta che risale al 1883, che non contiene gelatine alimentari, ma utilizza ancora l’albume d’uovo. Le nocciole utilizzate vengono accuratamente scelte. Il torrone viene cotto in caldaie a vapore per circa sette ore, modellato e tagliato manualmente; viene poi lasciato raffreddare e riposare su tavoli di marmo fino al giorno successivo. I prodotti di riferimento sono: il Torronfette (sottili fette di torrone friabile con nocciole Piemonte IGP) ed i Cru di torrone con mieli e frutta secca selezionata proveniente dalle migliori zone di produzione in Italia. Altri prodotti di rilievo appartenenti alla categoria del cioccolato sono i grissini Rubatà ricoperti di cioccolato extra fondente, il Nocciolone (Gianduja con nocciole Piemonte IGP), il Torrone cioccolato al Rhum.

barbero Davide

Regione: Piemonte

Categoria: Cioccolato

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